איתי זרביב

אחרי שלושה וחצי חודשים של תכנון והקמה, הפתח תקוואים יכולים סופסוף להרגיש (וגם לטעום) ניחוח של הוואי במלאבס. זהו הסניף השני של הרשת, שאחרי ההצלחה בשרונה תל אביב, החליטו השותפים בר זלצמן, עמית סידי ואיתי זרביב (השף) – לפתוח במתחם העסקים והמסחר הכי גדול בעיר. "הגענו למקום עם הרבה עסקי מזון – אבל אין אחד כמו שלנו. אנחנו מציעים משהו חדש ומסקרן", אמר זלצמן.

החל מסוף פברואר, בעוד כחודשיים, לרעבים של פתח תקווה תהיה אופציה קולינארית מעניינת ואקזוטית עם תפריט מעורר תיאבון, על טהרת המטבח מהאווי, עם מגוון מנות מוקפצות על ווק, עם שמות כמו: "שיואו איזה טונה" "קראנץ' הונולולו", "צ'וקה סטייק", "קואה פאי פאי" – ועוד. "אנחנו נביא לפתח תקווה משהו מיוחד – הכלאה בין המטבח האמריקאי לאסיאתי – עם דגש על הפוקי בול", מבטיח בר זלצמן, בעלים שותף ומנכ"ל.