אחד מהשפים המוכרים בישראל התארח באולפני “ספיקרס” פתח תקווה, לרגל פתיחת מסעדת הבשרים החדשה שלו במתחם “שופ טיים” (רח’ תוצרת הארץ 2) שכבר מושכת אליה התעניינות רבה בקרב הפתח תקוואים הרעבים, שמחפשים מסעדת שף עם בשר טוב, בלי לקרוע יותר מדי את הכיס. בראיון שגב מספר לאופירה אבירם על המסעדה, על הקולינריה בפתח תקווה וגם על החיים האישיים והמשפחה.
לאחר שהתפנה מעיסוקי הסרוויס שלו בצהרי היום ב”שגב דיינר”, הוא נסע מרחק של 5 דקות להתארח באולפני הפודקאסט שלנו ברח’ המגשימים והתיישב לשיחה עם אופירה – עדיין עם חולצת השף הלבנה. “אחרי שפתחתי את “שגב דיינר” הכשרה בפתח תקווה, החלטתי שיותר אני לא אפתח מסעדות לא-כשרות”, נדר שגב. לדברי השף, זה לא רק עניין של כיבוד הדת, אלא גם כיבוד זמנם של העובדים, שצריכים לנוח בשישי ובשבתות.
צפו במשה שגב נודר נדר (מתוך פייסבוק פתח תקווה NEWS)
צפו בפודקאסט המלא: משה שגב מתארח באולפני ספיקרס לשיחה עם אופירה אבירם (מתוך יוטיוב SPEAKERS)
במסעדה, שהוקמה לאחרונה בקומה השנייה של מסעדת “ניהון נו-בה” היפנית של שגב, בתוצרת הארץ 2, תוכלו למצוא תפריט בסגנון של דיינר אמריקאי. שגב, שהוריד את המחירים ב-25-30%, ביחס למסעדות אחרות בקאליבר של “שגב דיינר” מדגיש שההוזלה לא נעשתה על חשבון גודל המנות, הספקים או איכות האוכל. שגב הסביר את עמדתו כי “אוכל איכותי חייב להיות נגיש, אחרת אנשים יפסיקו לצאת לאכול”.
