כבר מעל שני עשורים שרחוב פפר יוסף 9 הוא מוקד עלייה לרגל לחובבי פחמימות איכותיות. עם בצק אוורירי, רוטב סודי ותפריט איטלקי עשיר – השף צ’יקו זוהר מוכיח שלעשות אוכל עם נשמה זו אומנות. פגשנו את האיש מאחורי הטאבון הכי לוהט בעיר.
בעולם המסעדנות המקומי, שבו טרנדים מתחלפים בקצב מסחרר ומקומות נפתחים ונסגרים תוך חודשים ספורים, לשרוד ולהוביל במשך למעלה מ-22 שנה זה לא פחות מהישג פנומנלי. מי שמחזיק בנוסחת הקסם הזו בפתח תקווה הוא צ’יקו זוהר, השף והלב הפועם מאחורי “פיצה סטאר” (Pizza Star). מאז שפתח את שערי המקום ברחוב פפר יוסף 9, הפכה הפיצרייה השכונתית למוסד קולינרי עירוני מוערך, כזה שדורות של תושבים גדלו עליו וממשיכים להגיע אליו כדי לקבל את הסלייס המושלם.
האיש, החלום והטאבון: הכירו את צ'יקו זוהר
כדי להבין את סוד הקסם של “פיצה סטאר”, חייבים להכיר את צ’יקו. עבור הלקוחות הקבועים מדובר קודם כל בחבר, דמות פתח-תקוואית אהובה שתמיד מקבלת את פניך בחיוך רחב, באנרגיה טובה ובמאור פנים. לפני 22 שנה, צ’יקו החליט להגשים חלום ישן: להביא את התרבות, האותנטיות והאיכות של הפיצה האיטלקית האמיתית אל לב פתח תקווה. מאז ועד היום, הוא לא הפסיק לרגע לעמוד בעצמו מאחורי הדלפק, ללוש, להקשיב ללקוחות ולדאוג שכל משולש שיוצא מהתנור יהיה לא פחות מ”כוכב”.
“אנחנו לא סתם מכינים אוכל, אנחנו מייצרים חוויה וזכרונות”, מספר צ’יקו. “אנשים שהגיעו אליי כילדים קטנים, מגיעים היום עם בני הזוג והילדים שלהם. הלקוחות שלנו הם בני בית, והמחויבות שלי אליהם היא להגיש את חומרי הגלם הטובים ביותר, בלי פשרות ובלי קיצורי דרך”.
הרבה מעבר לפיצה: איטלקיה שלמה בלב פתח תקווה
אמנם השם הרשמי הוא “פיצה סטאר”, והפיצות המפורסמות במקום – המאופיינות בבצק אוורירי ופריך, רוטב עשיר מעגבניות טריות, גבינה מובחרת ומגוון תוספות מושחתות – הן השחקן הראשי, אך התפריט הרחב של המקום מוכיח שמדובר במסעדה איטלקית לכל דבר. המבקרים במקום יכולים ליהנות מפסטות טריות ברטבים עשירים, מנות רביולי בלתי נשכחות, סלטים רעננים הנחתכים במקום ומנות צד מפנקות. לקינוח, מציע המקום תפריט מתוקים מושחת שסוגר את הארוחה בטעם של עוד.
השילוב בין התפריט העשיר, האווירה הביתית החמה והעובדה שהמקום מחזיק בכשרות מהדרין קפדנית, הופך את “פיצה סטאר” לפתרון המושלם עבור כולם: ממשפחות שמחפשות ארוחת ערב מפנקת, דרך חבר’ה צעירים שרוצים לסגור את הלילה עם סלייס איכותי, ועד לאלפי עוקבים ברשתות החברתיות שמגיעים במיוחד כדי לטעום את המנות שמככבות בסרטונים בסושיאל.
סיכום: כוכב שלא מפסיק לזרוח
בסופו של דבר, “פיצה סטאר” היא עדות חיה לכך שאוכל שמכינים במקצוענות, יציבות ואהבה תמיד ינצח. עם ותק של 22 שנה, שירות ללא תחרות בניצוחו של צ’יקו זוהר, וכשרות מהדרין שמאפשרת לכל תושבי העיר ליהנות יחד, אין ספק שפיצה סטאר תמשיך להיות הכתובת המקומית המועדפת לאוכל איטלקי משובח עוד שנים רבות קדימה. אם עדיין לא טעמתם – הגיע הזמן לבקר ברחוב פפר 9 וליהנות מחוויה שכולה כוכב.
