לדברי צוות ALOHA פתח תקווה, אכילה בקערה היא מזמן לא רק טרנד, אלא עונג קולינרי צרוף המאפשר לכל המרכיבים להתחבר לביס אחד מושלם. אבל אם חשבתם שקערה שווה רק לפוקה קלאסי – תחשבו שוב. התפריט של המסעדה לוקח אותנו למסע ישיר להוואי, ומגיש חגיגה שלמה של טעמים, מרקמים ושיטות צלייה. עם חומרי הגלם הטריים ביותר, דגים, בשר, עוף וירקות, כל קערה כאן מעבירה את ה־SPIRIT OF ALOHA האמיתי.

הנה הצצה למה שמחכה לכם בתפריט העשיר, שמותאם גם למי שאוהב לגוון (את כל בסיסי מנות הדגים ניתן להחליף לאורז מלא, מיקס קטניות, אטריות שעועית או אטריות זוקיני). חובבי הדגים הנאים והמרקמים הקלילים ימצאו כאן גן עדן של ממש, עם שילובי רטבים יצירתיים שמקפיצים את המנה:

• מיס-סלמון פוקה: מנה שכולה רעננות. סלמון נא במיסו על מצע של אורז סושי, מלווה בקוביות אבוקדו, סלק צלוי, אדממה ושאלוט קריספי שנותן פריכות ממכרת. סוד הקסם? רוטב הגומא העשיר (טחינה, איולי ושומשום שחור).

• טטאקי קונא: לחובבי הטונה האדומה, מוגש טטאקי בסויה קוג'י עם סלט וואקמה פיקנטי, תירס אדום ורוטב בוטנים אסייתי שסוגר את הפינה עם עקצוץ מדוייק.

• מעורב הוואיאני: לא מצליחים לבחור? המנה הזו משלבת סלמון ודניס ברוטב מנגו הבנרו טרופי-פיקנטי, על אורז ויאטנמי וחסה פריכה (המנה ניתנת להתאמה ללא גלוטן).

• קושו סלמון / שיואו איזה טונה: בין אם תבחרו בסלמון האפוי עם הפקאנים המסוכרים ורוטב איולי קושו, או בטונה שויו עם אטריות הזוקיני והספייסי מיונז – מובטחת לכם חוויה של טעמים מתפרצים.

ההפתעה האמיתית בתפריט מחכה בגזרת המנות החמות. כאן הקערה הופכת לארוחה חמה, עשירה ומשביעה על בסיס פרייד רייס (אורז מוקפץ):

• צ'וקה סטייק: רצועות בקר מוקפצות על הפלאנצ'ה עם ירקות ברוטב פונזו, איולי קושו ובצל קריספי – מנה לקרניבורים שאוהבים נגיעות אסייתיות.

• אגאדשי פוקה: טבעונים וצמחונים? לא שכחו אתכם. טופו קריספי על אורז סושי ואטריות זוקיני, מוגש לצד ציר אגדאשי חמים ומנחם.

מומלצי השף:

אל תפספסו את ה-לייקי מואה – דף אורז מגולגל וצרוב על הפלאנצ'ה במילוי אורז מוקפץ עם עוף או טופו, שמוגש עם רוטב חמאת בוטנים. לחובבי הקראנץ': אלוהה צ'יקן פופ (או טופו פופ) עטופים ברוטב מנגו פיקנטי.