מסעדת המקדש פתח תקווה

מסעדת המקדש פתח תקווה נפתחה בסמוך לנאפיס, אבל מציעה בשרים בקונספט אחר

ההייטקיסטים במתחם עופר (סייברארק) יכולים להזיל ריר על אופציה קולינרית נוספת. המסעדה של השף לירן בלו, נאלצה לעזוב את משכנה בכפר סבא לאחר 5 שנים ומצאה בית חדש בעיר המושבות. הקונספט: מסעדת שף בשרים נישתית, שמומלצת מאוד למי שרוצה להרשים בדייט ראשון, אבל גם כזאת שקורצת לאלה המחפשים ארוחות עסקיות יוקרתיות בהפסקות הצהרים. 

את מסעדת המקדש גילינו בביקור שערכנו לפני מספר שבועות במתחם הייטק. אז עוד המסעדה הייתה בשלבי התארגנות ארחונים לקראת הפתיחה ללקוחות, שהתבצעה לפי התכנון, אתמול (8.5) בשעות הערב. לדברי השף בלו, על הפתיחה החגיגית העיב הפיגוע במוצאי החג באלעד, מה שגרם לביטול של מספר הזמנות.

צפו בביקור ראשון: מסעדת המקדש פתח תקווה

היום, כשהגענו שוב למתחם, המסעדה עדיין הייתה ריקה וזה די הגיוני לשעה 16:30 אחרי הצהרים, בדיוק בזמן חילופי המשמרות. באופן מוזר, נגנב משם שלט המסעדה שהוצב שם אתמול. מסעדת המקדש היא למעשה עסק משפחתי, שהוקם על ידי הבן לירן, לאחר שחזר משהות ארוכה ביפן, שם למד בישול ואליו חבר אביו דוד, תושב חשמונאים שבשומרון, שעד אז עסק בצילום והיה ממקימי בית ספר "קאמרה אובסקורה". 

מסעדת המקדש ידועה לכל חובבי הבשר המשובח, במיוחד לאלה מאיזור השרון, שמרבים לבלות במתחם אושילנד בכניסה לכפר סבא. מדובר בסמעדה הנחשבת יוקרתית, בטח ביחס למסעדות הבשר הרשתיות, שמציעות מנות פשוטות ועממיות יותר. יש הבדלים רבים בינה לבין נאפיס הסמוכה לה ולא רק במחיר. גם בשעות הפתיחה (המקדש לא פתוחה בשבת) וגם בקהל היעד, שעבורו לפתוח את הארנק בנאפיס עוד אפשרי, אבל עבור המנות במסעדת השף של המקדש, הוא כבר צריך לשבור תכנית חיסכון.

מסעדת המקדש פתח תקווה
מסעדת המקדש פתח תקווה

בין המנות שניתן למצוא בתפריט המנות הראשונות: פסיפס פרוסות סלמון עטופות באצת נורי שרופה מעושנות בעצי לימון מוגש עם גספצ'ו מלפפון ומנטה טריה, קרם לימון כבוש קוויאר סויה ועלי זעתר (68 שקלים); פרוסות דקות של בשר שייטל נא בתיבול עדין של שמן תפוחי אדמה מדורה ומלח גס, ספרות בלסמי וגרידת "פרמזן" ביתי (59 שקלים); שיפודי טונה טרייה על ענף קארי צרובים קלות בפחמים, קרם גזר וג'ינג'ר ופרחי דבש מעל מלפפון חריף דחוס בוואקום לצד קונסומה עגבניות שרי צהובות (62 שקלים).

בעיקריות אפשר למצוא ספייריבס טלה מעושן בעצי חרוב מוגש על קרם ארטישוק ירושלמי וסלט פריקי ועשבי תיבול מקומיים (139 שקלים); תבשיל כתף אנגוס ולחי עגל בבישול ארוך בציר בקר ובירה לבנה לצד פירה תפוח אדמה וסלט עשבים תאילנדי (119 שקלים); פרגית שחורה שנחה 24 שעות במרינדה של וויסקי מעושן ונצרבת בתנור לבנים עם תערובת תבלינים.

מבחר מנות המקדש - צילום: דוד ששון

בלו גם מציע תפריט טעימות זוגי מלא בו הוא מלווה את הסועדים לסיור דרך חומרי הגלם והביטוי שנתן להם במטבח שלו. בשביל התענוג, החוויה והאוכל (כולל קינוח ושתייה קלה) תיאלצו להיפרד מ-250 שקלים (לסועד). ניכר שהושקעה חשיבה רבה בעיצוב המסעדה, עליה עמלו המעצבים יונתן אלקיים ושי כהן לב. המסעדה כוללת קומה שנייה, שאמורה להיפתח בקרוב ותהווה סוג של חדר אירועים פרטי (VIP). 

"הדרך שעשיתי בעולם הקולינריה, השהייה ביפן, הלימודים בארה"ב והטכניקות שאספתי בדרך, הביאו אותי לפתוח את מסעדת המקדש", מסר בלו. "הרעיון היה לייצר מעין רחוב שנכנס פנימה אל המסעדה ומחבר בתוכו אלמנטים מערביים יחד עם אלמנטים יפנים. השתמשנו בחומרים כמו הבטון והברזל שאותם ניתן לראות בשפע במרחבים אורבניים מערביים, בשילוב אלמנטים יפנים, שהבולט ביניהם הוא עץ פריחת הדובדבן היורד מתקרת המסעדה״.

שעות פעילות מסעדת המקדש: ימים א-ד 12:00 – 21:30 יום ה' 12:00- 22:00 (המטבח נסגר כשכל הסועדים סיימו את ארוחתם). טלפון: 09-9777007. כתובת: הפסגות 9, פארק עופר, פתח תקווה

עוד ב-אוכל ובילויים

סלקל לרכב: כל מה שצריך לדעת לפני הקנייה

בחירת סלקל לרכב היא אחת ההחלטות המשמעותיות ביותר שהורים עומדים בפניהן. מדובר במוצר שתפקידו להגן על ילדכם בנסיעות יומיומיות ובמקרי חירום, ולכן כל היבט בבחירתו ראוי לבחינה מדוקדקת. שוק מוצרי הבטיחות לילדים מציע מגוון רחב של פתרונות, ולעיתים קרובות ההצפה באפשרויות גורמת להורים לפעול מתוך בלבול במקום מתוך הבנה. מאמר זה נועד לסייע לכם לנווט בין האפשרויות ולהגיע להחלטת קנייה מושכלת.

המשך קריאה »

מיזוג אוויר: כל מה שצריך לדעת לפני הרכישה

רכישה של מערכת מיזוג אוויר היא השקעה משמעותית לטווח ארוך. בין אם מדובר בדירה פרטית, במשרד או במבנה מסחרי, הבחירה הנכונה תשפיע על רמת הנוחות, על צריכת האנרגיה ועל עלויות התחזוקה לשנים רבות קדימה. לפני שמקבלים החלטה, חשוב להבין את הטכנולוגיות הקיימות בשוק, את הצרכים הייחודיים של המרחב, ואת הפרמטרים שיש לבחון בכל שלב של התהליך. מאמר זה נועד לספק תמונה ברורה ומקיפה שתסייע לכל מי שעומד בפני החלטה כזו.

המשך קריאה »

ד"ר מוני: כל מה שצריך לדעת לפני טיפול אסתטי

עולם הרפואה האסתטית הפך בשנים האחרונות לנגיש יותר מאי פעם. אנשים רבים מגיעים לייעוץ עם שאלות רבות, ציפיות לא תמיד מדויקות, ולעיתים גם עם חששות שמקורם בידע חלקי. ד"ר מוני מלווה מטופלים רבים בתהליך הזה, ומהניסיון המצטבר עולה שוב ושוב תובנה אחת חשובה: הכנה נכונה לפני הטיפול חשובה לא פחות מהטיפול עצמו.
מאמר זה נועד לסייע לכל מי שמתלבט, שוקל, או כבר קבע תור לייעוץ ראשוני. הוא אינו תחליף לפגישה עם רופא, אבל הוא בהחלט יכול לסייע להגיע לפגישה הזו מוכנים ובעלי ידע רחב יותר.

המשך קריאה »
פתרונות מיגון לבית

פתרונות מיגון לבית: כל מה שצריך לדעת לפני שבוחרים

כשמדובר בבחירת פתרונות מיגון לבית, אנשים רבים נוטים לפעול על פי תחושת בטן או לפי מה שראו אצל השכנים. אבל ההחלטה הזו, בשונה מבחירת צבע לקירות, עשויה להשפיע ישירות על רמת הבטיחות של כל מי שמתגורר בבית. לכן כדאי מאוד לעצור, לבחון את הצרכים האמיתיים, ולהבין מהם המרכיבים שמרכיבים מערך מיגון אפקטיבי לפני שמתחילים בתהליך.

המשך קריאה »

השאירו פרטים וקבלו עדכונים שוטפים על תכנים שעולים לאתר

Loading
כדאי לכם להיות עם יד על הדופק

רוצים לקבל את החדשות על פתח תקווה ראשונים?

קבלו התראה על כל אייטם חדש

Loading