מסעדת המקדש פתח תקווה

מסעדת המקדש פתח תקווה נפתחה בסמוך לנאפיס, אבל מציעה בשרים בקונספט אחר

ההייטקיסטים במתחם עופר (סייברארק) יכולים להזיל ריר על אופציה קולינרית נוספת. המסעדה של השף לירן בלו, נאלצה לעזוב את משכנה בכפר סבא לאחר 5 שנים ומצאה בית חדש בעיר המושבות. הקונספט: מסעדת שף בשרים נישתית, שמומלצת מאוד למי שרוצה להרשים בדייט ראשון, אבל גם כזאת שקורצת לאלה המחפשים ארוחות עסקיות יוקרתיות בהפסקות הצהרים. 

את מסעדת המקדש גילינו בביקור שערכנו לפני מספר שבועות במתחם הייטק. אז עוד המסעדה הייתה בשלבי התארגנות ארחונים לקראת הפתיחה ללקוחות, שהתבצעה לפי התכנון, אתמול (8.5) בשעות הערב. לדברי השף בלו, על הפתיחה החגיגית העיב הפיגוע במוצאי החג באלעד, מה שגרם לביטול של מספר הזמנות.

צפו בביקור ראשון: מסעדת המקדש פתח תקווה

היום, כשהגענו שוב למתחם, המסעדה עדיין הייתה ריקה וזה די הגיוני לשעה 16:30 אחרי הצהרים, בדיוק בזמן חילופי המשמרות. באופן מוזר, נגנב משם שלט המסעדה שהוצב שם אתמול. מסעדת המקדש היא למעשה עסק משפחתי, שהוקם על ידי הבן לירן, לאחר שחזר משהות ארוכה ביפן, שם למד בישול ואליו חבר אביו דוד, תושב חשמונאים שבשומרון, שעד אז עסק בצילום והיה ממקימי בית ספר "קאמרה אובסקורה". 

מסעדת המקדש ידועה לכל חובבי הבשר המשובח, במיוחד לאלה מאיזור השרון, שמרבים לבלות במתחם אושילנד בכניסה לכפר סבא. מדובר בסמעדה הנחשבת יוקרתית, בטח ביחס למסעדות הבשר הרשתיות, שמציעות מנות פשוטות ועממיות יותר. יש הבדלים רבים בינה לבין נאפיס הסמוכה לה ולא רק במחיר. גם בשעות הפתיחה (המקדש לא פתוחה בשבת) וגם בקהל היעד, שעבורו לפתוח את הארנק בנאפיס עוד אפשרי, אבל עבור המנות במסעדת השף של המקדש, הוא כבר צריך לשבור תכנית חיסכון.

מסעדת המקדש פתח תקווה
מסעדת המקדש פתח תקווה

בין המנות שניתן למצוא בתפריט המנות הראשונות: פסיפס פרוסות סלמון עטופות באצת נורי שרופה מעושנות בעצי לימון מוגש עם גספצ'ו מלפפון ומנטה טריה, קרם לימון כבוש קוויאר סויה ועלי זעתר (68 שקלים); פרוסות דקות של בשר שייטל נא בתיבול עדין של שמן תפוחי אדמה מדורה ומלח גס, ספרות בלסמי וגרידת "פרמזן" ביתי (59 שקלים); שיפודי טונה טרייה על ענף קארי צרובים קלות בפחמים, קרם גזר וג'ינג'ר ופרחי דבש מעל מלפפון חריף דחוס בוואקום לצד קונסומה עגבניות שרי צהובות (62 שקלים).

בעיקריות אפשר למצוא ספייריבס טלה מעושן בעצי חרוב מוגש על קרם ארטישוק ירושלמי וסלט פריקי ועשבי תיבול מקומיים (139 שקלים); תבשיל כתף אנגוס ולחי עגל בבישול ארוך בציר בקר ובירה לבנה לצד פירה תפוח אדמה וסלט עשבים תאילנדי (119 שקלים); פרגית שחורה שנחה 24 שעות במרינדה של וויסקי מעושן ונצרבת בתנור לבנים עם תערובת תבלינים.

מבחר מנות המקדש - צילום: דוד ששון

בלו גם מציע תפריט טעימות זוגי מלא בו הוא מלווה את הסועדים לסיור דרך חומרי הגלם והביטוי שנתן להם במטבח שלו. בשביל התענוג, החוויה והאוכל (כולל קינוח ושתייה קלה) תיאלצו להיפרד מ-250 שקלים (לסועד). ניכר שהושקעה חשיבה רבה בעיצוב המסעדה, עליה עמלו המעצבים יונתן אלקיים ושי כהן לב. המסעדה כוללת קומה שנייה, שאמורה להיפתח בקרוב ותהווה סוג של חדר אירועים פרטי (VIP). 

"הדרך שעשיתי בעולם הקולינריה, השהייה ביפן, הלימודים בארה"ב והטכניקות שאספתי בדרך, הביאו אותי לפתוח את מסעדת המקדש", מסר בלו. "הרעיון היה לייצר מעין רחוב שנכנס פנימה אל המסעדה ומחבר בתוכו אלמנטים מערביים יחד עם אלמנטים יפנים. השתמשנו בחומרים כמו הבטון והברזל שאותם ניתן לראות בשפע במרחבים אורבניים מערביים, בשילוב אלמנטים יפנים, שהבולט ביניהם הוא עץ פריחת הדובדבן היורד מתקרת המסעדה״.

שעות פעילות מסעדת המקדש: ימים א-ד 12:00 – 21:30 יום ה' 12:00- 22:00 (המטבח נסגר כשכל הסועדים סיימו את ארוחתם). טלפון: 09-9777007. כתובת: הפסגות 9, פארק עופר, פתח תקווה

עוד ב-אוכל ובילויים

קרקס פלורנטין 2024

קרקס פלורנטין יפתח את מופע הקיץ שלו ב-14 באוגוסט עם להטוטני Candy Circus

קרקס וממתקים – זה משהו שחייב ללכת יחד. כך גם חושבים המארגנים, שיביאו לאוהל הענק ברחוב המפלסים 23 פתח תקווה, מול האצטדיון, אומני קרקס בינלאומיים, שזכו בפסטיבלים יודעים בעולם. בקרקס מבטיחים קודם כל אוהל ממוזג, אבל מעבר לזה תפאורה מושקעת, תלבושות מרהיבות, דוכני מזון – וכמובן, ממתקים. המופעים יסתיימו ב-30.8 ומחיר כרטיס הוא 89 ש"ח, לפני הנחות.

המשך קריאה »
אגם בוחבוט ששון שאולוב ואבי אבורומי בהופעה בפארק הגדול פתח תקווה

צפו: כ-7500 הגיעו לפארק הגדול לצפות באגם בוחבוט, ששון שאולוב ואבי אבורומי (וידאו)

פסטיבל הנוער 2024, הבטיח וגם קיים עם כ-13,000 צופים שהגיעו לחגיגת מוסיקה שפתח תקווה, שהתחילה אתמול עם הופעה של איתי לוי, אליה הגיעו כ-5500. מאות רבות על מעריצים (ובעיקר מעריצות) פתח תקוואים הקדימו להגיע לפארק שעה ארוכה לפני שהמופע החל עם עלייתה של בוחבוט לבמה, כשאחריה עלה שאולוב ואבורומי קינח עם שעה הופעה משלו. צפו במה לשלושה היה לומר לנו מאחורי הקלעים:

המשך קריאה »
הוט סינמה פתח תקווה יורו 2024

חגיגות כדורגל בקניון הגדול: הוט סינמה יקרינו את חצי וגמר היורו על מסך הקולנוע

עופר הקניון הגדול בשיתוף פעולה עם בתי הקולנוע שלו, מציעים שוב (אחרי המונדיאל האחרון) חווית צפייה יוצאת דופן של משחק כדורגל עם פופקורן כמו בסרט, במקום לראות בטלוויזיה שלכם בבית. ההקרנה תלווה בפרשנות של גילי ורמוט, שחקן הנבחרת לשעבר. ההקרנות של חצי הגמר תקיימו ביום שלישי (9.7) וביום רביעי (10.7) והגמר ביום ראשון (14.7). מחיר כרטיס כולל פופקורן ושתייה: 80 ש"ח.

המשך קריאה »
מוצ'אצ'וס פתח תקווה

ארגנטינה ברח' הסיבים: מוצ'אצ'וס פתח תקווה רק נפתח – וכבר מכרו 5000 אמפנדוס

בטיימינג מעולה, בזמן משחקי הקופה אמריקה ויורו 2024, נפתחה בלב איזור העסקים של העיר מסעדה ארגנטינאית עם קונספט, שאיך לא, מחובר לכדורגל, עם תפריט המבוסס על המאכל הלאומי – האמפנדה – מאפה בצר ממולא בבשר משובח, כמו שהרבה פתח תקוואים אוהבים. שבועיים מהפתיחה – והמקום כבר מלא בערבים ובשעות הלילה הקטנות בחובבי כדורגל. תפריט ומחירים – בפנים.

המשך קריאה »