מסעדת המקדש פתח תקווה

מסעדת המקדש פתח תקווה נפתחה בסמוך לנאפיס, אבל מציעה בשרים בקונספט אחר

ההייטקיסטים במתחם עופר (סייברארק) יכולים להזיל ריר על אופציה קולינרית נוספת. המסעדה של השף לירן בלו, נאלצה לעזוב את משכנה בכפר סבא לאחר 5 שנים ומצאה בית חדש בעיר המושבות. הקונספט: מסעדת שף בשרים נישתית, שמומלצת מאוד למי שרוצה להרשים בדייט ראשון, אבל גם כזאת שקורצת לאלה המחפשים ארוחות עסקיות יוקרתיות בהפסקות הצהרים. 

את מסעדת המקדש גילינו בביקור שערכנו לפני מספר שבועות במתחם הייטק. אז עוד המסעדה הייתה בשלבי התארגנות ארחונים לקראת הפתיחה ללקוחות, שהתבצעה לפי התכנון, אתמול (8.5) בשעות הערב. לדברי השף בלו, על הפתיחה החגיגית העיב הפיגוע במוצאי החג באלעד, מה שגרם לביטול של מספר הזמנות.

צפו בביקור ראשון: מסעדת המקדש פתח תקווה

היום, כשהגענו שוב למתחם, המסעדה עדיין הייתה ריקה וזה די הגיוני לשעה 16:30 אחרי הצהרים, בדיוק בזמן חילופי המשמרות. באופן מוזר, נגנב משם שלט המסעדה שהוצב שם אתמול. מסעדת המקדש היא למעשה עסק משפחתי, שהוקם על ידי הבן לירן, לאחר שחזר משהות ארוכה ביפן, שם למד בישול ואליו חבר אביו דוד, תושב חשמונאים שבשומרון, שעד אז עסק בצילום והיה ממקימי בית ספר "קאמרה אובסקורה". 

מסעדת המקדש ידועה לכל חובבי הבשר המשובח, במיוחד לאלה מאיזור השרון, שמרבים לבלות במתחם אושילנד בכניסה לכפר סבא. מדובר בסמעדה הנחשבת יוקרתית, בטח ביחס למסעדות הבשר הרשתיות, שמציעות מנות פשוטות ועממיות יותר. יש הבדלים רבים בינה לבין נאפיס הסמוכה לה ולא רק במחיר. גם בשעות הפתיחה (המקדש לא פתוחה בשבת) וגם בקהל היעד, שעבורו לפתוח את הארנק בנאפיס עוד אפשרי, אבל עבור המנות במסעדת השף של המקדש, הוא כבר צריך לשבור תכנית חיסכון.

מסעדת המקדש פתח תקווה
מסעדת המקדש פתח תקווה

בין המנות שניתן למצוא בתפריט המנות הראשונות: פסיפס פרוסות סלמון עטופות באצת נורי שרופה מעושנות בעצי לימון מוגש עם גספצ'ו מלפפון ומנטה טריה, קרם לימון כבוש קוויאר סויה ועלי זעתר (68 שקלים); פרוסות דקות של בשר שייטל נא בתיבול עדין של שמן תפוחי אדמה מדורה ומלח גס, ספרות בלסמי וגרידת "פרמזן" ביתי (59 שקלים); שיפודי טונה טרייה על ענף קארי צרובים קלות בפחמים, קרם גזר וג'ינג'ר ופרחי דבש מעל מלפפון חריף דחוס בוואקום לצד קונסומה עגבניות שרי צהובות (62 שקלים).

בעיקריות אפשר למצוא ספייריבס טלה מעושן בעצי חרוב מוגש על קרם ארטישוק ירושלמי וסלט פריקי ועשבי תיבול מקומיים (139 שקלים); תבשיל כתף אנגוס ולחי עגל בבישול ארוך בציר בקר ובירה לבנה לצד פירה תפוח אדמה וסלט עשבים תאילנדי (119 שקלים); פרגית שחורה שנחה 24 שעות במרינדה של וויסקי מעושן ונצרבת בתנור לבנים עם תערובת תבלינים.

מבחר מנות המקדש - צילום: דוד ששון

בלו גם מציע תפריט טעימות זוגי מלא בו הוא מלווה את הסועדים לסיור דרך חומרי הגלם והביטוי שנתן להם במטבח שלו. בשביל התענוג, החוויה והאוכל (כולל קינוח ושתייה קלה) תיאלצו להיפרד מ-250 שקלים (לסועד). ניכר שהושקעה חשיבה רבה בעיצוב המסעדה, עליה עמלו המעצבים יונתן אלקיים ושי כהן לב. המסעדה כוללת קומה שנייה, שאמורה להיפתח בקרוב ותהווה סוג של חדר אירועים פרטי (VIP). 

"הדרך שעשיתי בעולם הקולינריה, השהייה ביפן, הלימודים בארה"ב והטכניקות שאספתי בדרך, הביאו אותי לפתוח את מסעדת המקדש", מסר בלו. "הרעיון היה לייצר מעין רחוב שנכנס פנימה אל המסעדה ומחבר בתוכו אלמנטים מערביים יחד עם אלמנטים יפנים. השתמשנו בחומרים כמו הבטון והברזל שאותם ניתן לראות בשפע במרחבים אורבניים מערביים, בשילוב אלמנטים יפנים, שהבולט ביניהם הוא עץ פריחת הדובדבן היורד מתקרת המסעדה״.

שעות פעילות מסעדת המקדש: ימים א-ד 12:00 – 21:30 יום ה' 12:00- 22:00 (המטבח נסגר כשכל הסועדים סיימו את ארוחתם). טלפון: 09-9777007. כתובת: הפסגות 9, פארק עופר, פתח תקווה

עוד ב-אוכל ובילויים

יריד עמי ב.ס.ר סיטי פתח תקווה

פסח בעמי ב.ס.ר סיטי פתח תקווה: יריד מציאות ואומנות חדש + מתחם החלקה על הקרח (וידאו)

מתחם הבילויים והאוכל על ציר ז'בוטינסקי, פותח את עונת האביב עם שתי יוזמות, שאמורות למשוך קהל רב יותר מהרגיל. מי שיגיע היום (חמישי) עד הערב ומחר בשעות הבוקר והצהרים, יוכל להינות מיריד הכולל מכירה של חפצי אומנות בעבודת יד. היריד נפתח בפעם הראשונה בשבוע שעבר והסופ"ש ממשיכים את המסורת. ביום ראשון (14.4), תחילת חופש פסח, צפויה לילדים שיגיעו למתחם הפתעה מרעננת.

המשך קריאה »
ברונקו בורגר פתח תקווה

מטורף וגם כשר? בטח! ברונקו בורגר יפתח עוד חודשיים סניף ראשון במטרו פארק פתח תקווה

לפני יומיים ביקרנו במתחם העסקים החדש והמסקרן על משה דיין 10, דקות הליכה מתחנת הרכבת הקלה של ז'בוטינסקי. המתחם עדיין בשלבי היתמרקות לקראת כניסתם של העסקים, אבל טעימה קטנה קיבלנו, כשנתקלנו בשלט הזה שהיה מונח על הרצפה באחד מהנכסים, שכבר עורר דיון בפייסבוק. אז תכירו את ברונקו בורגר פתח תקווה "ההמבורגר הכי מטורף בארץ", כפי שהם מבטיחים.

המשך קריאה »
יקבי ירושלים פתח תקווה JERUZ YARD

מביאים את ירושלים לפתח תקווה: יקבי ירושלים (JERUZ YARD) פתחו רשמית (וידאו)

ביקרנו במקום ביום שישי האחרון, שהיה מלא באנשים, באווירה כפרית ופסטורלית בפארק יד לבנים, בקריית המוזיאונים, ברחוב ארלוזורוב 30. את היקב ואת הפוד-טראק שלצדו, פקדו אנשים מכל הגילאים: חבורות צעירים, זוגות לדייט רומנטי, משפחות ובני ובנות הגיל השלישי – במקום ייחודי, שאין כמותו בפתח תקווה. גואטה, הבעלים: הבאנו את משכנות שאננים מירושלים לפתח תקווה. צפו בתפריט.

המשך קריאה »
יכין סנטר - חניה במקום כיסאות מסעדה

לקוחות בוקריה ובייקרי ביכין סנטר פתח תקווה הופתעו לגלות: חניה במקום כיסאות

שתי המסעדות הפופולריות במרכז המסחרי, נאלצו בתחילת החודש לפנות את מקומות הישיבה בחוץ לטובת שטחי חניה נוספים – זאת בהוראת הנהלת המתחם. יש לציין כי שני העסקים נהנו מהרחבת החוץ החל מתקופת הקורונה, שבימים מסוימים בעיקר בימי שישי הנעימים נהנו מתפוסה מלאה, זאת למרות שהאזור אינו נכלל בשטח ההשכרה שלהם. ביכין סנטר סירבו בינתיים להגיב.

המשך קריאה »

השארו מעודכנים!

הירשמו כדי לקבל תוכן והתראות בלעדיים ישירות למייל

Loading