הכירו את "ניני צו' " - מסעדת סושי חדשה ובריאה גם לנשים בהריון

הכירו את "ניני צו' " – מסעדת סושי חדשה ובריאה גם לנשים בהריון

 השם "צו' " מתאר משהו מובחר בדיוק כמו המנות שהמסעדה מציעה: מנות ווק ,מרקים אסיאתיים כמו ראמן קוואטיו ששניהם ארוחה בפני עצמה. מנות טפניאקי שנעשות על הפלנצ'ה וכמובן תפריט סושי גדול ומגוון מבחינת דגים טריים: סלמון ,טונה אדומה ,דניס ,אינטיאס ,בס וסורימי. בנוסף, בר קוקטיילים ומגוון של יינות כשרים שנבחרו בקפידה.
זוהי המסעדה השנייה במספר, כשהראשונה, "ניני האצ'י ", כבר הפסיקה לצבור לעצמה שם לקהל היעד ההריוני.

"יש מעל 100 הריוניות כל יום במסעדה בתל אביב ועוד עשרות שמזמינות משלוחים. אנחנו מקפידים על זה בצורה הכי רצינית ומקצועית שיש" טוען יואב ולין אחד מבעלי המסעדות. 

לנסות להתאים סושי לנשים בהריון זה נשמע דבר שדורש אחריות גדולה, פיקוח מוקפד ויכולת תפעולית לא פשוטה. זה משהו שאתם דואגים לו מקרוב? 

"בוודאי. בעזרת ליווי של "מכון מאה", המכון הישראלי לאיכות ובטיחות מזון, הקמנו פס סושי נפרד: סושי לנשים בהריון עם משטח עבודה נפרד, קרש נפרד, סכין נפרדת ומחצלת גלגול נפרדת. על העמדה הזאת מכינים סושי רק לנשים בהריון, רולים וניגירי על בסיס ירקות ודגים אפויים או מטוגנים. על האריזה תופיע מדבקה ורודה, כך ידעו שזה הוכן בפס הסושי הנפרד, פס סושי לנשים בהריון".

"עובדים עם חומרי גלם איכותיים וטריים תמיד".

אך מעבר לעניין הכשרות והפס המיוחד נראה שהמסעדה מנסה להיות מקורית בדרכה. "המחירים שלנו יותר נגישים ממסעדות אחרות ברמתנו. חלק נוסף ועיקרי שלנו הוא המשלוחים. בתל אביב יש לנו סניף צמוד שהוא משמש רק למשלוחים. אנחנו לא עובדים עם וולט או חברות אחרות ואת המשלוחים אנחנו עושים בעצמנו. גם בפתח תקווה יפעל שירות משלוחים זהה בהמשך".

יש מגמת עלייה של מסעדות ובייחוד כאלו שמייצרות סושי בעיר. תהיתי אם התחרות לא מדאיגה אותו. "הרבה זמן אני והשותף שלי, אודי רומנבסקי, מחפשים לפתוח סניף בפתח תקווה. אפשר לומר כבר מעל לשנה וחצי. בגלל עיכובים זה נדחה עד עכשיו. רצינו שהמקום יהיה קרוב לאזורי ההייטק והתעשייה החדשים שנבנים בעיר. יש לנו מוצר מצטיין. תחרות זה דבר בריא, אני רוצה להאמין שאנחנו מביאים חווית בילוי מעולה לעיר".

 

"רוצה להאמין שאנחנו מביאים חווית בילוי מעולה לעיר".

הקורונה הקשתה על התהליך עקב הסגרים? גם עכשיו המצב עדיין לוט בערפל.

"בוודאי. המסעדה נדחתה בשנה. העבודות נעצרו. לא הורשנו להכניס שפים מומחים מחו"ל. הרי המטבח שלנו מנוהל על ידי שפים מתאילנד. בגלל שהקורונה חזרה אלינו אנחנו עדיין לא יודעים איך זה ישפיע עלינו מבחינת המשלוחים. במידה ויהיה סגר אנחנו נפעיל את שירות המשלוחים מהר יותר. תהליך של הקמת מסעדה הוא ארוך וקשה ואנחנו מתעקשים לתת שירות מעולה ולא פחות".

שאלתי אותו אם הוא רואה את עצמו ממשיך ופותח עוד מסעדות אך הוא שלל לעת עתה את הרעיון. "אין לנו כוונה להפוך לרשת בשנים הקרובות". מבחינת יואב הרצון הוא לתת שירות כל הזמן. "אנחנו בעלי הבית שעובדים בעסק ומארחים את הלקוחות שלנו. המטרה ליצור קשר אישי עם הקהל הוא הדבר החשוב ביותר מבחינתנו".
המסעדה מתחילה לפעול החל משבוע הבא.

שעות הפעילות:
יום ראשון עד חמישי 
12:00 עד 23:00

רחוב הסיבים 18.

עוד ב-אוכל ובילויים

השותפים של באלי פתח תקווה: נתן (מימין) ורפאל

חדש: בר-קפה באלי (BALI) פתח תקווה, הצמוד לשוק ברח' גוטמן, נפתח היום ללקוחות (וידאו)

פתח מתחדשת בעוד מקום בילוי, אבל הפעם מיוחד במינו: ברח' גוטמן, נגיעה מהשוק, במה שפעם היה מחסן, נפתח בשבוע הבר-קפה החדש, שכבר בצהרי יום שישי הראשון שלו, משך עשרות מבלים, בעיקר צעירים, אבל לא רק, שבאו לטעום מהתפריט, שכולל יותר מהכל – קפה משובח, כזה שלא תמצאו בארומה, או בארקפה. המקום הוקם ביוזמת העירייה וסטודנטים – גם כמטרה חברתית-קהילתית. מה בתפריט?

המשך קריאה »
סטנדאפ פתח תקווה

צפו: סולד-אאוט למופע הסטנדאפ הראשון של הוט סינמה בעופר הקניון הגדול פתח תקווה (וידאו)

ערב הפתיחה, למה שצפוי להיות מרתון מופעים, נערך ביום חמישי האחרון (30.5) באולם מלא מפה לפה, במתחם הקולנוע של המקום הכי מסחרי בעיר. הקונספט: במקום סרט, סטנדאפיסטים מהקומדי בר ינסו לקרוע אתכם מצחוק. לבמה במופע הפתיחה עלו עידן בן דוד, אליהו ברוך ומרינה אקילוב – שלמרות האלמוניות היחסית שלהם, גרמו לכאבי בטן מצחוק של רבים מהקהל.

המשך קריאה »
אירוע יקבי ירושלים פתח תקווה - TOUGH MUDDER

צפו: יקבי ירושלים פתח תקווה אירח יקבים מקו העימות באירוע התרמה לילדים חולי סרטן

האירוע, שהתקיים אמש (חמישי, 23.5), אורגן על ידי נבחרת Tough Mudders, המורכבת מעשרות מנהלים בכירים במשק הישראלי, המתמודדים בקביעות באחד מאתגרי המכשולים הקשוחים בעולם – הכל למען ילדי "גדולים מהחיים". באירוע, שנועד לתרום להקמת "גני חלומות" לילדים חולי סרטן, נכחו אנשי הנבחרת, בעלי יקבים מקו העימות, עובדי עירייה ותושבי פתח תקווה, שבילו עם כוס יין – ועל הדרך גם תרמו למטרה טובה.

המשך קריאה »
פיקאסו פתח תקווה - בקרוב

פרסום ראשון: השף ערן שוורצברד פותח סניף של פיקאסו פתח תקווה

בשבוע שעבר הוצב שלט "בקרוב", המבשר על המקום החדש של השף המפורסם על דרך רבין, ליד תחנת הדלק yellow. מותג מגשי האירוח והקייטרינג נכנס ללוקיישן משופע בעסקים – עם כוונה לנצל את הפוטנציאל המסחרי של העיר. "מתרגש וגאה לייצר עבורכם טעמים, ניחוחות וצבעים חובקי עולם", כתב השף. כרגע המקום בשיפוצים והוא צפוי להיפתח בקרוב, במקום הקונדיטוריה / מסעדה טוצ'קה.

המשך קריאה »