בעלי המקום, הם הבעלים של רשת "הפריקסה של חיימיקו", עם סניף שפועל ארבע שנים בקניון אם המושבות. עכשיו הוא מצפה לאח חדש, שהוקם צמוד אליו. "תכננו את ההקמה של שניצליגה כבר לפני חצי שנה", מספר צחי, שינהל את השניצליה החדשה יחד עם שני אחיו – אבי ולירן (חיימיקו הוא הבכור).

"החלטנו על שניצל כי זה מאכל שפונה לקהל רחב, ילדים, נוער ומבוגרים. כל אחד אוהב שניצל, שהפך לסוג של מאכל לאומי. התפריט יהיה על טהרת השניצל עוף. היו גם פרגיות, חזה עוף וסלט עוף. חוץ מהתיבלון, גולת הכותרת זו האפייה במקום של מנות הלחם – חלה, בגטים ופרנה".

התפריט והמחירים עדיין לא נקבעו סופית, אבל רופא מבטיח מנות במחירים נוחים שיתאימו לכל כיס, כמו נשנושי שניצל וצ'יפס. שניצליגה יכיל מספר קטן יחסית של מקומות ישיבה והוא יתבסס ברובו על פיק-אפ ומשלוחים (כבר מההתחלה). המקום יהיה כשר בהשגחת הרבנות הרגילה, אך יש כוונה לשדרג בהמשך לרבנות בד"ץ. שניצליגה צפוי לעבוד מ-10 בבוקר עד 22 בערב ובימי שישי מ-9 בבוקר עד 15 בצהרים. בשבת יהיה סגור.