לפני יומיים ביקרנו במתחם העסקים החדש והמסקרן על משה דיין 10, דקות הליכה מתחנת הרכבת הקלה של ז'בוטינסקי. המתחם עדיין בשלבי היתמרקות לקראת כניסתם של העסקים, אבל טעימה קטנה קיבלנו, כשנתקלנו בשלט הזה שהיה מונח על הרצפה באחד מהנכסים, שכבר עורר דיון בפייסבוק. אז תכירו את ברונקו בורגר פתח תקווה "ההמבורגר הכי מטורף בארץ", כפי שהם מבטיחים.
פתח תקווה הוכיחה בשנים האחרונות שהיא מעצמת המבורגרים ללא ספק. מספיק שתיכנסו לכל הכתבות שכתבנו בשנתיים-שלוש האחרונות על מספר דו ספרתי של מסעדות/דוכני המבורגר חדשים, מחודשים וחדשים-ישנים, של רשתות או פרטיים. הדיבור על המבורגר חדש בעיר, תמיד מסקרן – בין אם זה הסניף החדש של בורגר קינג, או המסעדה המחודשת של לה קרנה.
תוסיפו לזה סוג של מהלך טיזרי של בעל העסק, פתח תקוואי מבטן ולידה – ותבינו את העניין שהמבורגר חדש יכול ליצור. הבעלים, שבינתיים מעוניין להישאר בעילום שם, היה בעבר היו מבעליהם מאפיה מצליחה ברח' הברון הירש במרכז העיר, ועכשיו הוא יוצא עם עסק המברוגר חדש במתחם מטרו פארק פתח תקווה על משה דיין 10 – שייקרא: "ברונקו בורגר". למה? "כי השם צלצל לנו טוב", השיב לנו.
טוחנים במקום
ההימור על המקום צפוי להצליח, היות ומטרו פארק הולך להיות חלק אינטגרלי ממרובע העסקים שכולל גם את מתחם BIG שמולו, לנד רובר-יגואר שלידו וב.ס.ר. סיטי וגלובל טאוורס שנמצאים מעבר השני של ז'בוטינסקי.
"מה שמייחד את המקום שלנו זה האיכות", מסביר הבעלים. "סגרתי עם ספק שיביא לנו את הבשר טרי יום יום. את הבשר, נתחי בקר מארבעה סוגים שונים, אנחנו נטחן במקום, כך שהוא יגיע באופן הכי איכותי לפיו של הלקוח".
מה עוד צפוי בברונקו בורגר?
"את הלחמניות נאפה במקום ויהיה להם טוויס מסוים שנגלה אותו בפתיחה. מה שעוד יהיה חזק אצלנו אלה הרטבים המיוחדים שיעשה את האוכל טעים עוד יותר. בברונקו בורגר גם מנות שניצלים, למי שפחות מתחבר להמבורגר".
איך האיכות מסתדרת עם הכשר? אתה מבטיח בשלט את ההמבורגר "הכי מטורף בארץ"?
"אני לא חושב שיש סתירה בין המבורגר כשר להמבורגר איכותי. אפשר להגיע לאותה רמת איכות גם אם ההמבורגר כשר – ויש לא מעט דוגמאות שהוכיחו את זה. ההבדל הוא בעיקר במחיר. ההמבורגר הכשר הוא מעט יקר יותר, כי הוא צריך לעבור הליכי כשרות"
30-35 מקומות ישיבה. בונים בהתחלה על משלוחים
ברונקו בורגר פתח תקווה צפויים לפתוח את המקום (בלי נדר) בעוד כחודשיים ומקווים שעד אז, מטרו פארק יתאכלס בעוד ועוד חנויות, מסעדות וכמובן עסקים במשרדים. הם גם חושבים לטווח ארוך מתוך ידיעה וכוונה כי הם יוכלו לקהל טראפיק משני המתחמים הצמודים, שאמורים להתאכלס בשנים הקרובות – מתחם BIG ומתחם לנדרובר-יגואר. המקום כולל 74 מ"ר בפנים ו-30-35 מקומות ישיבה – כולל איזור חיצוני של כ-30 מ"ר.
בינתיים, בברונקו בורגר יודעים שבשלבים הראשונים הם יהיו חייבים להתבסס על משלוחים כדי להצליח – ואז האיכות והטריות בה הרעבים של פתח תקווה יקבלו את המנה – תקבע את ההצלחה של ההמבורגר החדש. את הנכס הם סגרו כבר לפני מול מול מטר פארק, מתוך ידיעה שלמקום, יש פוטנציאל עסקי טוב מאוד לעוד שנים ארוכות קדימה – אבל כמובן, חובת ההוכחה תהיה עליהם.
