מסעדת הבשרים, לה סניף מצליח ביגאל אלון תל אביב, עם קונספט ה”מחיר קבוע” הייחודי שלה, תפתח בקרוב סניף פתח תקוואי במתחם האוכל “וין אנד ויאנדה” היוקרתי (רח’ שחם 1) של רון דור חי – שבבעלותו מספר עסקי אוכל ובילויים בעיר. המסעדה צפויה להיפתח בחודש הבא. כל מה שאתם צריכים לדעת על התפריט, המחירים (320 ש”ח לסועד לארוחה מלאת בשרים + שתיה) והחוויה שמחכה לכם.
סצנת הקולינריה של פתח תקווה ממשיכה להתרחב ולמשוך אליה שמות גדולים. למערכת פתח תקווה NEWS נודע כי מסעדת פסאדור (Passador) – מוסד הבשרים הכשר והפופולרי מתל אביב – עושה את דרכה אלינו. למי שטרם יצא לו להכיר את הסניף התל-אביבי של פסאדור, נספר שמדובר במסעדה ששברה את חוקי המשחק המוכרים.
הקונספט של פסאדור הוא שונה מהמקומות האחרים בבעלות רן דור חי, שהוא גם הבעלים של קולולו, לאגר אנד אייל ואוסקר ווילד – מוסדות ותיקים ונחשבים בסצינת הבילויים והאוכל של פתח תקווה. בפסאדור, במקום להתלבט מול תפריט ארוך וחישובים מורכבים, המסעדה מציעה קונספט של מחיר קבוע מראש (Fixed Price) תמורת חוויית בשרים מלאה, עשירה וזורמת.
מה מחכה לכם בתפריט?
על פי הפורמט המוכר של הרשת, הארוחה נפתחת בשפע של מנות פתיחה איכותיות למרכז השולחן, שמכינות את הקרקע לחגיגת הבשרים:
- פוקצ’ה לוהטת: נאפית בטאבון במקום ומוגשת לצד מגוון מטבלים.
- צלחת שרקוטרי: מנה עשירה הכוללת מגוון נקניקי איכות.
- תוספות מרעננות: 2 סלטים טריים וירקות צלויים בטאבון.
- והעיקר – הבשר: זרימה של נתחי בשר איכותיים ועסיסיים המוגשים לסועדים.
כמה זה יעלה לכם?
פסאדור ידועה בתמחור השקוף שלה, שמאפשר לסועדים לדעת בדיוק כמה הם הולכים לשלם בסוף הערב, ללא הפתעות. בהתבסס על הסניף בתל אביב, אלו המחירים והמסלולים הצפויים בסניף הפתח-תקוואי:
סוג השירות | עלות | פירוט |
ארוחה מלאה לסועד | 280 ש”ח | כולל את כל מנות הפתיחה, סלטים, פוקצ’ה וזרימת הבשרים. |
מסלול שתייה ללא הגבלה | 40 ש”ח (בתוספת) | יין אדום/לבן, בירה מהחבית, ומשקאות קלים (סודה, מים, קולה, זירו) ללא הגבלה. |
השילוב בין הקונספט הייחודי של פסאדור, המבטיח שפע קולינרי ושירות מהיר, לבין הלוקיישן המוקפד של “וין אנד ויאנדה” בב.ס.ר סיטי, צפוי ליצור את אחד מיעדי הבילוי המבוקשים ביותר בפתח תקווה – פתרון מושלם לערב של פינוק זוגי, יציאה עם חברים או חגיגת אירועים.
תאריך הפתיחה הרשמי יפורסם בהמשך – אנחנו במערכת פתח תקווה NEWS נמשיך לעקוב ולעדכן בכל הפרטים!
התפריט המלא בסניף התל אביבי
מחירים וקונספט
עלות הארוחה: 280 ₪ לסועד.
שתייה: בתוספת של 40 ₪ לסועד, ניתן לקבל בירה, יין ושתייה קלה באופן חופשי וללא הגבלה.
שיטות ההכנה: הנתחים מוכנים בשיטות צלייה מגוונות, ביניהן גריל פחמים, פריג’ה ארגנטינאית, מעשנה, אש גלויה ותנור פחמים.
מנות פתיחה (למרכז השולחן)
התפריט מציע מנות פתיחה מגוונות, אך כולל המלצה מפורשת “לא להתמלא” כדי להשאיר מקום למנות הבשר:
פוקצ’ה מהטאבון: מוגשת לצד צלחת של חריפים ומטבלים.
מבחר ירקות מהטאבון: כולל סלק וקולורבי צלויים בפחמים, דלועים וגזרים צבעוניים.
סלט עלים: מיקס חסות עם פלחי תפוח מסוג גרנד סמיט, שבבי פקאן וויניגרט הדרים.
סלט כרוב: כרוב לבן המוגש בתחמיץ יחד עם גרעינים מקורמלים.
תפריט הבשרים
פיקנייה ברזילאית (שפיץ צ’אך): נתח בעל שכבת שומן מחורצת, הנצלה באיטיות על ספינר מעל גריל פחמים, בסגנון ברזילאי.
טרטר בקר: מנה ללא בישול העשויה מנתח פילה מרלן דל שומן, הקצוץ על הסכין יחד עם צ’ילי, בצל ועירית.
אסאדו M&H מעושן על העצם: נתח עטוף בתבלינים, אשר מעושן בעץ של חביות וויסקי מסוג M&H, ולאחר מכן נצרב על אש גלויה.
כבד קצוץ: כבד עוף הנצלה בשלמותו למידת עשייה מדיום, ומוגש עם בצל מקורמל, צלוי וירוק.
נתחי פרגית: צלויים בצלייה איטית על גריל פחמים.
בריסקט (חזה בקר): נתח מפרה שמנה שעטוף בתערובת תבלינים ביתית ומעושן באופן מסורתי בשבבי עץ הייקורי.
נתחי אנטרקוט: נצלים בחום ישיר על גריל הפחמים.
אווז מפורק: שוק אווז המבושלת לאט בשומן של עצמה (קונפי), מפורקת מהעצם ומוגשת על אורז טנזיה הכולל בצל ופירות יבשים.
קבב: מתובל בעשבי תיבול ושום, נצלה על שיפוד מעל גריל פחמים, ומוגש לצד איולי בזיליקום.
נקניקיית סלסיצ’ה פיקנטית: נקניקייה בעבודת יד המורכבת משלושה נתחי בקר שונים ברמת שומן גבוהה, הנצלית בתוך מעשנה.
