לאחר שפרסמנו לראשונה (וראשונים בארץ) על סגירת מתחם המסעדות היוקרתי בפייסבוק פתח תקווה – עכשיו זה רשמי. אחרי שלוש שנות פעילות בלבד והשקעת ענק של כ-20 מיליון שקלים, מתחם האוכל האיטלקי, שפעל במתחם המשרדים והעסקים החזק בעיר, נסגר ללא הודעה מוקדמת. מערכות ההזמנות הושבתו לחלוטין, דלתות המקום ננעלו,
הלם בביצה הקולינרית של פתח תקווה: מתחם EATALIA (איטליה), שהבטיח להביא ניחוח אירופאי יוקרתי לעמי ב.ס.ר סיטי, סגר את שעריו בפתאומיות. מוקדי ההסעדה השונים במקום פסקו מפעילות לחלוטין, ולפי "ישראל היום", מדובר בסגירה מוחלטת ולא בתקלה זמנית.
בעקבות דיווחים שהגיעו למערכת "פתח תקווה News", התברר כי המתחם רחב הידיים עומד כעת שומם. אם תנסו להזמין שולחן דרך הפלטפורמות הדיגיטליות תיתקלו בחומה אטומה:
השקעת ענק של 20 מיליון שקלים שירדה לטמיון
המתחם נפתח בקול תרועה רמה במאי 2023, עם השקעה כספית אדירה שנאמדה בכ-20 מיליון שקלים. מאחורי המיזם השאפתני עמדה שורת שותפים בעלי שם וניסיון רב בענף המסעדנות הישראלי:
איציק אנקונינה – ממייסדי "מקס ברנר" ובעלי רשת "ג'ויה".
השף קובי בכר – לשעבר שף מסעדת "פאסטל" ומלון "ממילא".
החזון היה להקים מתחם חלבי-כשר שיאגד תחת קורת גג אחת מסעדות וחנויות קמעונאות, בהשראת מודלים אירופיים מצליחים כמו "אל נסיונל" בברצלונה, ה"פוד הול" באמסטרדם ורשת "איטלי" העולמית. כדי להימנע מגורלם של שווקי אוכל קודמים בישראל שקרסו עקב מודל של השכרת דוכנים לזכיינים (מודל שיצר תחרות פנימית ועלויות גבוהות), בחרו השותפים ב-EATALIA בבעלות ישירה.
הם הפעילו בעצמם את כל עמדות המכר כדי לשלוט בעלויות ולהבטיח סינרגיה בין הדוכנים. ההנחה הייתה שהמטבח האיטלקי פונה למכנה משותף רחב ונהנה מעלויות חומרי גלם נמוכות יחסית – אך גם מודל זה, כפי שמתברר כעת, לא הספיק כדי להבטיח את הישרדות המקום.
1,800 מטרים רבועים שנותרו מיותמים
עם סגירתו, מותיר אחריו EATALIA חלל עצום ומושקע העומד ריק:
גודל ותפוסה: 1,800 מ"ר הפרוסים על פני שתי קומות, עם כ-250 מקומות ישיבה.
הקומה הראשונה (קמעונאות): חנות יין, בייקרי (מאפייה), ובר גבינות.
הקומה השנייה (הסעדה): מסעדה איטלקית, בר טאבון, בר דגים, שוק ירקות ודוכני קפה וגלידה.
סגירתו הפתאומית של מתחם EATALIA מהווה תזכורת כואבת לסיכון הכלכלי העצום הכרוך בהפעלת שווקי אוכל ומתחמי קולינריה ענקיים בישראל, אפילו כאשר הם מנוהלים על ידי אנשי מקצוע מנוסים ותחת קורת גג ניהולית אחת. תושבי העיר והעובדים הרבים במתחם בסר סיטי ייאלצו כעת לחפש חלופות קולינריות אחרות לארוחות הצהריים והערב היוקרתיות שלהן.
התגובות ברשת:
הפוסט שפרסמנו על הסגירה גרר עשרות תגובות, וכמעט כולן שיקפו תמונה אחת: מבחינת הקהל, הסגירה הייתה עניין של זמן. אלה הנושאים שחזרו שוב ושוב:
החניה — התלונה מספר אחת. יותר מכל נושא אחר, גולשים הצביעו על מדיניות החניה במתחם כגורם המרכזי שהרחיק אותם. רבים דיווחו על עלויות שנתפסו בעיניהם כמופרזות, וטענו שהיעדר חניה חינם (או לפחות שעה-שעתיים ללא תשלום, כמקובל במרכזי קניות אחרים) פגע קשות בתנועת המבקרים.
סגירה בשבת. המתחם כשר וסגור בשישי בערב ובשבת. גולשים רבים טענו שזו נקודת תורפה משמעותית — במיוחד על ציר שבו אין תחבורה ציבורית פעילה בסוף השבוע — וכי פתיחה בסופ"ש הייתה מושכת משפחות ובני נוער וממלאת את המקום.
אוכל, שירות ומחירים. חלק מהמגיבים תיארו חוויות של שירות איטי, מנות יקרות ביחס לתמורה וקונספט שלא תמיד היה ברור להם. אחרים דווקא הביעו צער וגעגוע למנות אהובות.
הקשר רחב יותר. בתגובות עלו גם אתגרים סביבתיים רחבים: מגדלי משרדים בתפוסה חלקית באזור, ותהיות לגבי השפעת מתחם BIG הצפוי להיפתח בסמוך.
לצד הביקורת נשמעו גם קולות מנוגדים, שטענו כי המתחם עצמו אינו כושל וכי חלק מבתי העסק בו ממשיכים לתפקד ולזכות בהערכה.
