לאחרונה נפתח מקום הכולל מאפייה, פטיסרי ובית קפה בוטיק שמביא את אומנות האפייה והאירוח הצרפתית ללב העיר. העסק החדש נולד ממפגש מחודש ומרגש של שני חברי ילדות – רונן בנישו וראובן חזיזה. לאחר עשור שבו חיו בנפרד, הם התאחדו כאן בישראל כדי להגשים חלום משותף.
ברון & בן מצהירים על יצירת כל המוצרים בעבודת יד, באהבה ובאיכות ללא פשרות. המקום מתפקד על תקן משולש קולינרי מנצח: מאפייה, קונדיטוריה ובית קפה בוטיק. תמצאו שם פטיסרי צרפתי, עוגות, קינוחים וקפה מוקפד ועשיר המוגש לצד המאפים.
אירועים ופתרונות אירוח
מעבר לחוויית הישיבה במקום, רון & בן מציעים תפריט אירועים עשיר. התפריט כולל ארוחות בוקר ובראנץ' לאירועים פרטיים ועסקיים, במבחר פורמטים המותאמים לכל סוגי האירועים:
בוקר צרפתי: חוויה המעניקה תחושה של פריז, הכוללת מבחר קרואסונים מתוקים. החל מ-65 ₪ לאדם (מינימום 10 איש).
בראנץ' מלא: כולל מאפים מתוקים ומלוחים, לחם, חמאה וקונפיטורה, מיני סנדוויצ'ים, קרפים, ממרחים ופירות, סלטים, מיצים סחוטים ופלטת גבינות, עוגות וקינוחים. החל מ-125 ₪ לאדם (מינימום 30 איש).
אירועים בהתאמה אישית: לאירועים של החל מ-80 איש, מציע הבייקרי עריכת בופה ועיצוב עם כלים אמיתיים, שירות מלא של מלצרים ועמדות פעילות כגון: חביתה, קרפים, טוסטים, פיצות, פסטות ועמדת קפה בריסטה.
מגשי אירוח מוקפדים
המקום מציע הרכבים מוכנים להזמנה של מגשי אירוח יוקרתיים:
מגשים מתוקים
וינואזרי – קלאסי: קרואסון חמאה, פאן שוקולה, בריוש סוכרה. כמות: 20 יח'. מחיר: 180 ₪.
וינואזרי – ספיישל: פאן סוויס, קרואסון שקדים, פאן רוז צימוקים, קינמון פקאן, בריוש בוסטוק, דניש תפוחים. כמות: 20 יח'. מחיר: 220 ₪.
מיני קייקס: עוגת גזר, בחושת שוקולד, בחושת הדרים. כמות: 20 יח'. מחיר: 220 ₪.
מיני פטיסרי: טארט לימון, אקלר שוקולד, טארט פירות. כמות: 24 יח'. מחיר: 195 ₪.
ביסקוויטים ועוגיות: מבחר ביסקוויטים ועוגיות יבשים ליד הקפה. כמות: 12 יח' או קופסה. מחיר: 150 ₪ (ל-12 יח') או 38-48 ₪ (לקופסה).
מגשי כריכים, מאפים מלוחים, וטריות
כריכים דרומיים: פרעצל אנטיפסטי, באן טונה, בריוש סלט ביצים. כמות: 15 יח'. מחיר: 220 ₪.
סנדוויצ'ים מפריז: קרואסון קממבר ובצל מקורמל, מאפה סלמון מעושן, כריך עיזים ודבש. כמות: 15 יח'. מחיר: 220 ₪.
פרובנסאל: מיני קיש 3 גבינות, טארט עגבניות, בריוש אמנטל ופסטו. כמות: 20 יח'. מחיר: 245 ₪.
קיש: 3 גבינות, ירקות אנטיפסטי, בצלים. כמות: 10 חתיכות. מחיר: 140 ₪.
ירקות חתוכים: מבחר ירקות מהשוק מוגשים עם רטבים. כמות: 2.5 ק"ג ל-20 איש. מחיר: 260 ₪.
פירות חתוכים: מבחר פירות העונה. כמות: 4 ק"ג ל-20 איש. מחיר: 380 ₪.
אנטיפסטי: ירקות צלויים בשמן זית. כמות: 2 ק"ג ל-20 איש. מחיר: 300 ₪.
סלטים טריים
הסלטים מוגשים בשני גדלים: קערה אישית (מתאימה ל-2 סועדים) ב-45 ₪, או קערה גדולה (ל-8-10 סועדים) ב-180 ₪.
ניסואז: חסה לליק, טונה, תערובת פרובנסל, פלפל קלוי, תפו"א צלוי, ביצה ורוטב וינגרט.
קפרזה: עגבניות שרי צבעוניות, מוצרלה, בזיליקום טרי, בלסמי מצומצם ושמן זית.
יווני: חסה, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, זיתים קלמטה, בולגרית, שמן זית, לימון וזעתר.
קינואה: עשבי תיבול טריים, תפוח גראני, גרעיני דלעת, חמוציות, יוגורט, שמן זית ולימון.
קייסר: חסה לליק, אנדיב, פרמז'ן מגורד, ביצה, קרוטוני הבית ורוטב קיסר בשום.
טבולה: בורגול בלימון, אדממה, קוביות בטטה, נענע טרייה ורוטב עם חומץ בלסמי.
קרפצ'יו סלק: סלייסים של סלק, גבינת רוקפור (כחולה) ואגוזי מלך.
מעדנייה ושתייה
גבינות: מבחר גבינות קשות חתוכות (2 ק"ג ל-20 איש) – 420 ₪.
סקנדינבי: קרפצ'יו סלמון גרבלקס בטעמים (ל-20 איש) – 195 ₪.
ממרחים: סלט ביצים, טפנד זיתים, פסטו, חמאה מתובלת, סלט חצילים, ממרח אבוקדו (ל-20 איש) – 195 ₪.
אפיריטיף: סלמון במרינדה, קונפי שום, טונה בשמן, זיתים, עגבניות מיובשות, חריף, חמוצים, קרקרים (ל-20 איש) – 195 ₪.
לחמים: מבחר לחמים: באגט, מלא, כוסמין, פרעצל, שיפון (ל-20 איש) – 95 ₪.
מיצים סחוטים: תפוזים, רימונדה, אשכולית אדומה, תפוחים, לימונדה (250 מ"ל – 2 ליטר) – 14-49 ₪.
חבילת קפה – תה: כוסות לשתיה חמה, סוכר, בוחשנים, מנות קפה, תיונים (20 איש) – 180 ₪.
פרטים נוספים והוראות הגעה
כתובת: הסיבים 9, פתח תקווה
שעות פתיחה: א׳–ה׳: 08:00–16:00 | ו׳: 08:00–14:00 | שבת: סגור
כשרות: כשר חלבי ופרווה, בהשגחת הרבנות הראשית פתח תקווה.
ליצירת קשר והזמנות:
טלפון: 03-5500353
וואטסאפ: 053-7084247
אימייל: contact@ronandben.co.il
